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你知道吗？饮食内容会影响一个人的健康，而体内的炎症水平过高，会诱发各种基础疾病，尤其是心血管方面的疾病，比如：损害血管内皮细胞，增加动脉粥样硬化的风险，引发心脏病和中风等严重疾病。

不仅如此，过高的炎症水平会导致自身免疫性疾病的发生，像类风湿关节炎、红斑狼疮等。在代谢方面，炎症水平过高会干扰胰岛素的正常功能，导致血糖代谢紊乱，增加患上糖尿病的几率。

如何降低身体的炎症水平？

你只需要在饮食上做出一个改变，那就是更换主食，选择全谷物粗粮代替精制主食，只需要2个月时间，就能降低炎症水平。

日常饮食中，我们总喜欢吃包子、面条、白米饭之类的精制谷物为主的主食，这或许在不知不觉中悄悄地推高了我们全身的炎症水平。

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研究表明，过度依赖精制米面等传统主食，容易导致血糖波动，进而引发一系列炎症反应。如果你能将那些高糖、高热量、的主食替换为富含膳食纤维、优质蛋白和各种微量营养素的食物时，就能逆转健康状态。

比如：把白米饭、包子等精制主食换成糙米、燕麦、藜麦等全谷物，或者像红薯、紫薯这样的薯类时，全谷物富含的维生素 B 族、矿物质以及膳食纤维，能够调节肠道菌群，减少炎症反应。而薯类中的抗氧化物质，可以抵抗体内的炎症因子。

而研究证实，坚持全谷物饮食的人，2个月后的炎症水平会低于精制主食的人，这是因为全谷物的膳食纤维丰富，消化时间更长，可以稳定血糖，在肠道分解后会出现脂肪酸，从而起到抗炎效果。

如果你的血脂、血糖偏高，出现便秘烦恼，那么推荐你更换主食，不仅可以有效控制血糖、降低血脂，还能促进排便，降低炎症水平。

如果刚开始无法适应全谷物主食，建议可以从少量开始，比如每天吃一餐粗粮，慢慢的过渡为每天粗细粮1:1摄入，这样让肠胃慢慢适应复合碳水，从而降低体内炎症水平，还能提升健康指数，更好的管理体重。